Toute la raison d'être de notre établissement s'exprime dans la recherche de qualité culinaire. Elle est le résultat de 20 ans d'expérience autant que de curiosité et d'expérimentation.

Nos méthodes de base sont traditionnelles, mais même au Mahgreb elles évoluent. Voici les approches que nous avons retenues pour nos préparations de couscous, tajines et plats marocains traditionnels :